Ein ganz leichtes und schnelles
Rezept, hab ich heute zum ersten Mal ausprobiert und für sehr lecker
befunden! Es ist aus dem Buch "Grünfutter" von Dr. Oetker.
Zutaten für eine Person:
100g Nudeln
50g Schafskäse (light)
5 El gehackte Tomaten aus der Dose
8 EL Cremefine oder Sahne
Salz, Pfeffer, Thymian
Knoblauch, Zwiebeln
Zubereitung:
Nudeln kochen, derweil Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Zucchini dazu und kurz mitbraten, Cremefine und Tomaten dazu, aufkochen, mit Gewürzen abschmecken und zuletzt den Schafskäse dazu und einfach schmelzen lassen. Zu den Nudeln geben, fertig.
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